La ricetta BISCOTTI NATALIZI DECORATI unisce la tradizione delle frollate al tocco di mandorle tostate e il profumo del limone grattato, creando una base soffice e leggermente amara. La glassa lucida, arricchita con limone fresco, dona un aspetto brillante e croccante, perfetto per l’atmosfera natalizia. Ideali da offrire in una cestina o come compagnia a caffè o the, questi dolci si distinguono per la consistenza morbidamente friabile e il sapore equilibrato tra dolcezza e acidità. La combinazione di burro, uova e zucchero rende la frolla ricca e vellutata, mentre le mandorle aggiungono un tocco di fragranza speziata.
- Sbattere le uova con lo zucchero finché non diventano spumose.
- Incorporare il burro morbido e il tuorlo, mescolando delicatamente.
- Unire la farina 00, la farina di mandorle tostate, il lievito, il sale e il latte, regolando la consistenza
- Knead the mixture until it forms a smooth dough, then let it rest in the refrigerator for at least 30 minutes.
- Preparare la ghiaccia: montare la chiara con zucchero a velo e succo di limone, finché non risulta solida.
- Estrarre l’impasto e stenderlo su una superficie di lavoro non troppo sottile.
- Tagliare con formine natalizie e disporre i biscotti su carta da forno, spennellando con latte.
- Infornare a 200°C per 10-12 minuti, finché sono dorati ma non colorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti, quindi applicare la glassa lucida con decorazioni a piacere.
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