La ricetta Biscotti Muesli senza glutine alle mandorle è un piatto caratteristico degli ambienti zdrav e senza glutine, in cui il gusto amaro delle mandorle si associa a un’armoniosa miscela di cereali e spezie. Questi biscotti sono perfetti per un colazione veloce o come spuntino durante la giornata, anche per quanti seguono una dieta speciale.
- Prepara la farina da lievitazione miscelando 30 g di farina di riso, 10 g di maizena e 10 g di lievito per dolci.
- Mischia 120 g di muesli, 50 g di zucchero di canna, 20 g di mandorle tritate e 10 g di vaniglia in polvere.
- Fai sciogliere 100 g di cioccolato al latte in un bollitore a vapore o in un’insalatiera con acqua calda.
- Mischia il cioccolato fuso con la farina da lievitazione e il resto degli ingredienti, formando un impasto omogeneo.
- Femma gli impasti aggiungendo un po’ d’acqua tiepida e lavorandoli fino a raggiungere un consistenza morbida.
- Stendi l’impasto nel forma di un rettangolo e raccogli i bordi.
- Inforna il piatto a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando non sarà dorato e solido al centro.
- Lascia raffreddare il piatto prima di tagliarlo in biscotti.
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