La ricetta Biscotti Morbidosi Mela e Carota (Vegan) nasce dalla tradizione culinaria autunnale, celebrando i profumi e i sapori della stagione. L’abbinamento dolce e delicato della mela con la dolcezza terrosa della carota crea un connubio irresistibilmente gustoso. Questi biscotti, grazie alla loro morbidezza, sono perfetti per accompagnare una cioccolata calda una fredda sera d’autunno oppure per una colazione sfiziosa.
- Sciacqua, pulisci e taglia le carote.
- Sbuccia, taglia e trita le mele.
- In una ciotola, versa la farina setacciata con il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, mescola lo zucchero di canna con l’olio di semi.
- Aggiungi il succo e la scorza del limone al composto di zucchero e olio.
- Aggiungi le carote e le mele tritate.
- Mescola delicatamente il tutto facendo incorporare gli ingredienti. Aggiungi il sale e mescola ancora.
- Aggiungi gradualmente il composto di farina al mix di frutta e zucchero, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lava e taglia le noci, aggiungile all’impasto e mescola delicatamente.
- Stendi l’impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
- Formano dei dischetti di 3-4 cm di diametro.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella.
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