La ricetta Biscotti morbidi ripieni alla marmellata offre una variazione golosa e semplice per momenti di休闲, come il tè serale o il dessert, grazie a un impasto veloce e adattabile a diverse occasioni, come Carnevale. I Biscotti morbidi ripieni alla marmellata sono caratterizzati da una base profumata al limone, morbida e soffice come la pasta frolla, e da un ripieno scelto a piacimento tra marmellata, crema al cioccolato o sapori a base di nocciola. La combinazione di cromature delicate come lo zucchero semolato e note aromatiche come il rum e l’aroma limone li rendono ideali per chi ama gusti equilibrati e spuntini snocciolati con il tè.
- Metti il burro trinciato, lo zucchero e mescolali in un mixer finché non diventano soffici e crema
- Aggiungi le uova, sale, succo di limone, aroma limone e rum; lavora l’impasto per integrarli uniformemente
- Aggiungi gradualmente farina e lievito, impastando finché non otterrai un composto morbido, simile alla pasta frolla, quindi avvolgilo e lascialo riposare in frigorifero per 60 minuti
- Scolpisci piccole porzioni d’impasto a forma di olio, premi al centro per creare un rilievo, riempi con una cucchiaiata di marmellata, richiudi i bordi formando palline e rotolale in zucchero semolato
- Disponile su una teglia con foglio antiaderente, mantenendo spazi tra di esse, e cuoci a 170°C statico o ventilato per 14-16 minuti – non esagerare finché restano lievemente morbidi al centro
- Sfredda su una griglia; decora con zucchero a velo solo se preferisci un tocco extra, ma lo strato esterno di zucchero semolato è sufficiente per il sapore e la consistenza
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