La ricetta Biscotti morbidi alle mele e uvetta senza glutine è una variante innovativa dei tradizionali biscotti, adattata alle esigenze di coloro che soffrono di intolleranza al glutine. Questo piatto unisce sapori autunnali come mele e uvetta, creando un’esperienza gustosa e confortevole.
I biscotti morbidi sono ideali per una merenda sana e gustosa, accompagnati da una tazza di tè o caffè. La combinazione delle mele con l’uvetta dona un tocco di dolcezza naturale.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina di riso, 100g di fecola di patate, 1 cucchiaino di lievito vanigliato e 1 pizzico di vanillina.
- In un altro contenitore, sbattere 2 uova con 100g di zucchero e 50g di burro morbido.
- Aggiungere 2 albumi e mescolare bene.
- Unire gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere 1 mela sbucciata e tagliata a cubetti e 100g di uvetta, e mescolare delicatamente.
- Formare i biscotti con l’impasto e collocarli sulla teglia preparata.
- Infornare per circa 20 minuti o fino a doratura.
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