La ricetta Biscotti morbidi al limone senza glutine e lattosio è un’idea di dolcezza perfetta per coloro che sono intolleranti ai gluten e ai lattiosi. Questi biscotti, fatti con la farina, il limone e le uova, raccontano la storia delle tradizioni italiane, con il loro profumo di limone e la morbidezza che li rende irresistibili. Vengono generalmente serviti in occasione di feste e celebrazioni, come durante il Carnevale o il Natale.
- Preondere 200 gr di farina e settemmarne una quantità da 20 gr sia sulla superficie che sul fondo di un contenitore.
- Aggiungere 1 cucchiaio di lievito per dolci e 1 cucchiaio di margarina fusa. Lavorare il composto fino a quando non viene formato un impasto omogeneo.
- Aggiungere 1 uovo, 1 cucchiaino di vanillina, 1 cucchiaino di sale e 30 ml di succo di limone. Lavorare il composto ancora per circa 10 minuti, fino a quando non diventa elastico e liscio.
- Formare lo sballo in una palla e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
- Stendere lo sballo in un disco alto 1 cm e/tagliare i biscotti in forma di triangoli.
- Disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno colore croccante.
<limesi 100 g di zucchero di canna e 1 cucchiaio di limone grattugiato. Lavorare il composto fino a quando non viene formato un impasto omogeneo.
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