La ricetta Biscotti morbidi al cocco con cuore fondente è un dolce delizioso che nasce dalla combinazione di sapori tipici tropicali e decadenti note di cioccolato. Di origine probabilmente caraibica, questo piatto è solitamente servito come accompagnamento a un tè o a un caffè, in occasione di incontri informali o di incontri di famiglia. La particolarità di questo piatto sta nella duplice texture offerta dai biscotti morbidi al cocco, che racchiudono un cuore fondente di cioccolato.
- In una grande ciotola, mescolare la farina, la farina di cocco, la farina manitoba, la maizena e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero finché non saranno ben amalgamate.
- Aggiungere gradualmente il composto di farina alla ciotola con le uova e mescolare finché non si otterrà un impasto omogeneo.
- Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi l’impasto.
- Cuocere in forno precaldo a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando l’impasto non sarà dorato.
- Lasciare raffreddare l’impasto, quindi tagliare in biscotti.
- Fondere il cioccolato fondente e inserirlo all’interno di ogni biscotto.
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