La ricetta Biscotti morbidi al cioccolato senza glutine è un’interpretazione moderna dei classici biscotti al cioccolato, pensata per chi segue una dieta senza glutine.
Pur senza ingredienti tradizionali come la farina di grano, questi biscotti conservano la morbidezza e il gusto irresistibile del cioccolato.
L’aroma di vaniglia e rum dona un tocco di sofisticazione, mentre lo zucchero di canna aggiunge una nota caramellata. Perfetti per la colazione, la merenda o un dolce sfizio, sono un piacere da gustare in ogni occasione.
- In una ciotola, sbattere il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e spuma.
- Aggiungere le uova uno alla volta, incorporandole bene al composto.
- Incorporare la vanillina e il rum.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina con il lievito vanigliato.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il cacao amaro e il cioccolato fondente tritati grossolanamente.
- Rivestire una leccarda con carta da forno e adagiare l’impasto in cucchiaiate distanziate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, oppure fino a quando i biscotti non saranno dorati.
- Lasciar raffreddare i biscotti sulla leccarda prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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