La ricetta Biscotti morbidi al cioccolato è ideale per chi ama la combattività tra il sapore cremoso del latte e il profumo intenso del cacao amaro e del cioccolato. Questi biscotti sono una soluzione pratica per una merenda veloce ma golosa: una volta pronti, mantengono la morbidezza per giorni se conservati in un recipiente ermetico. La ricetta privilegia ingredienti basilari come burro, uova, farina 00 e lievito vanigliato, offrendo un piatto facile da preparare e adatto per iniziare la giornata o per un momento di pausa. La loro consistenza setosa e la croccante esterna rendono questa ricetta una ottima opzione tra i dolci da preprare in anticipo.
- Comincia uniti burro morbido, zucchero, uova e latte in una ciotola fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi progressivamente la farina 00, il cacao amaro e il lievito vanigliato, misturndo senza sovrare per formar la pasta.
- Lascia riposare la pasta chiusa in frigo per 30 minuti, affinché si indurisca leggermette.
- Sul piano di lavoro, stendi la pasta a un’altezza circa 0.5 cm con l’aiuto di un rotolo. Ritaglia con un modello a mano oppure un bicchiere cerchi da circa 5cm di diam.
- Disponi i biscotti sulla leccarda rivestita dalla carta forno a distnza. Cucellli a 180° per 15-18 minuti, o finché i bordi iniziano ad abbrustarsi ma il centro rimane leggeramente bagnato.
- Lascia raffidere sulla leccarda per 5 minuti prima di transferirli su una griglia per raffidare del tutto.
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