La ricetta Biscotti morbidi al caffè è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore intenso di caffè e la sua consistenza morbida, che lo rende ideale per essere gustato con una tazza di caffè o té. Solitamente viene servito come dessert o snack in occasioni informali.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole e mescolare bene.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina 00 e il lievito in polvere.
- Aggiungere la farina e il lievito al composto di uova e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Sciogliere il caffè istantaneo in un po’ di acqua tiepida e aggiungerlo all’impasto, mescolando bene.
- Utilizzando un sac à poche o un cucchiaio, depositare piccole dosi di impasto sulla teglia preparata.
- Infornare per 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti non sono dorati.
- Togliere dal forno e spolverizzare con zucchero a velo.
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