La ricetta Biscotti Molinetti con e senza bimby è un piatto tradizionale italiano, originario dei paesi dell’Emilia-Romagna. Si tratta di un dolce crudo, caratterizzato da un gusto intenso e ricco, che viene solitamente servito come snack o spuntino durante la giornata. Gli ingredienti utilizzati sono semplici e genuini, ma il risultato è un piatto unico e delizioso che conquista il palato di ogni persona.
- Preparare il lievito sciolticcio in 150ml di latte tiepido con 1 cucchiaio di zucchero e permettere di riposare per 10 minuti.
- Mettere in un’ampia ciotola 250g di farina, 150g di farina di grano saraceno, 1 cucchiaio di malto e 1 cucchiaio di zucchero e mescolare fino a quando non presenterà un aspetto uniforme.
- Aggiungere il lievito sciolticcio, 1 uovo e 30g di olio di semi e mescolare fino a quando non presenterà un impasto omogeneo.
- Impastare pero per 10 minuti circa aggiungendo 1 cucchiaio di acqua tiepida se è necessario.
- Formare un nodo e lasciare lievitare in un luogo fresco e asCIutto per 1 ora.
- Prendere il nodo e dividerlo in 4 parti uguali e stendere ogni parte in un rettangolo.</
- Infarinare i rettangoli con farina e cuocere in forno statico a 180°C per 25-30 minuti.
- Asportare i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare su una gratella.
- Molliare i biscotti con dell’acqua tiepida e sbattigli per farli ricadere.
- Spegnere il bimby a 2° velocità e versare i biscotti in modo da formare un pallino rotante; proseguire con il bimby per 5-6 minuti.
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