La ricetta Biscotti mela e albicocche
Questi deliziosi biscotti sono un piatto tradizionale della Toscana, dove vengono spesso serviti come accompagnamento a un caffè o al vino nella serata. La loro caratteristica più evidente è il gusto di mele cotte e albicocche, che si combinano in maniera straordinaria con la croccantezza del biscotto.
Preparazione
- Lavare e tagliare a dadini le mele e le albicocche.
- Mettere in un recipiente la farina 00, l’amido di mais e il lievito per dolci.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e lo zucchero di canna e lavorare fino ad ottenere un composto liscio.
- Mettere il burro e le uova e lavorare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Fare una palla con l’impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Fare dei biscotti con l’impasto e disporli su una superficie infarinata.
- Lasciare i biscotti riposare per 10 minuti e poi cuocerli in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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