La ricetta Biscotti marocchini al semolino è un dolce tradizionale del Marocco, caratterizzato da un intenso aroma di spezie e dalla delicatezza del semolino. Originaria delle città imperiali come Marrakech e Fez, questa ricetta è spesso servita come dessert dopo un pasto sostanziale o come snack durante le feste e le celebrazioni. I biscotti marocchini al semolino sono noti per la loro morbidezza e la loro capacità di sciogliersi in bocca, lasciando un retrogusto di cannella e zenzero.
Per preparare questo delizioso piatto è necessario avere a disposizione i seguenti ingredienti: cannella, farina, farina di riso, farina di semola, lievito per dolci, limoni, mais, olio, sale, semolino, uova, zenzero, zucchero, zucchero a velo, zucchero di canna, zucchero semolato.
Inizia miscelando in un grande recipiente la farina, la farina di riso e la farina di semola. Aggiungi il lievito per dolci e il sale e mescola finché il tutto non sia ben combinato.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e l’olio fino a quando non sia ottenuto un composto omogeneo.
- Aggiungi la miscela di farina e mescola finché non sia ben combinata.
- Unisci il semolino e le spezie (cannella e zenzero) e mescola finché non sia ottenuto un composto liscio.
- Versa il composto in una teglia ricoperta di carta da forno e inforna a 180°C per 20-25 minuti.
- Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare i biscotti.
- Una volta raffreddati, spolvera con lo zucchero a velo e servire.
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