La ricetta Biscotti light ai fichi e frutta secca col Bimby è un esempio di merito culinario italiano che combina il gusto dei fichi freschi con la croccantezza della frutta secca. Questo tipo di biscotti è classico del weekend o delle feste, tanto liete quanto comfortevoli. Il Bimby, strumento domestico multifunzionale, agevola la preparazione di questo piatto senza bisogno di grande fatica o tempo.
- Inserisci 100 gr di farina di semola, 50 gr di zucchero e 20 gr di zucchero di canna nel contenitore del Bimby. Premi il pulsante “Pasta”.
- Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaio di olio d’oliva e mischia il tutto con il cucchiaio di legno.
- Inserisci 100 gr di fichi freschi, scartati e tritati, e 50 gr di fichi secchi nella miscela. Mischia bene.
- Aggiungi 100 gr di anacardi, 50 gr di arachidi, 20 gr di mandorle e 10 gr di noci. Mischia di nuovo.
- Preleva la massa e formala a un cilindro. Lascia riposare per 30 minuti.
- Foggia le palline del biscotto e disponle sulla teglia del Bimby, spennellate di un po’ di olio.
- Cuoci a 160°C per 12 minuti.
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