La ricetta Biscotti letterina per S. Valentino è un classico dolce che accompagna le festività dell’amore. Originaria dell’Italia centrale, questa ricetta è caratterizzata dai sapori delicati del limone e del burro, uniti alla croccantezza della farina. Il piatto è solitamente gustato in occasione di San Valentino, quando gli amanti si scambiano gesti di affetto e di dolcezza.
- Prendi 250 gr di farina e mischiala con 170 gr di burro freddo tagliato a dadini.
- Aggiungi 1 uovo, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Mischia gli ingredienti con 250 gr di pasta frolla e 1 pizzico di sale.
- Sforma l’impasto e lascialo riposare per 30 minuti.
- Dividi l’impasto in 2 parti uguali e sforma ogni parte in una striscia.
- Cospargi le strisce con 100 gr di zucchero a velo e 2 albumi.
- Arrotola le strisce su se stesse e taglia le letterine.
- Forno a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.
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