Biscotti inzupposi con ammoniaca (senza burro)

La ricetta Biscotti inzupposi con ammoniaca (senza burro) è un’antica specialità che stupisce per semplicità e gusto. Originari di una tradizione contadina, questi biscotti si distinguono per la loro consistenza croccante e per il loro sapore delicatamente legnoso. Perfetti da servire al termine di un pasto, sono un dolce semplice ma allo stesso tempo irresistibile, capace di evocare ricordi di infanzia e di momenti caldi intorno ad una tavola imbandita.

A rendere speciali questi biscotti è la tecnica dell’inzuppatura successiva alla cottura, che conferisce a ogni singolo morso la giusta dose di dolcezza e di morbidezza. L’ammoniaca, ingrediente segreto della ricetta, contribuisce a creare una struttura leggera e alveolata, perfetta per assorbire con gusto la loro squisita copertura.

* Iniziare la preparazione impastando gli ingredienti principali fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

* Sbattere delicatamente le uova con lo zucchero, poi unirle gradualmente al resto dell’impasto

* Cuocere i biscotti in forno preriscaldato, lasciandoli dorare leggermente.

* una volta cotti, inzuppare i biscotti in un composto profumato e denso, fatto con zucchero e acqua, per ottenere la consistenza ideale.

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