La ricetta Biscotti integrali con frutta secca senza zucchero
Questi biscotti integrali con frutta secca sono un contorno ideale per un locale vegetariano o vegano. Il loro sapore è caratterizzato dalla presenza di anice, cannella e frutta secca, mentre la mancanza di zucchero è compensata dal gusto deciso dei formaggi e dei funghi. Questo piatto è proprio perfetto per un brunch o un’aperitivo ophidiano.
Preparazione
- Preheat il forno a 180°C. In una ciotola mescolare insieme 250g di farina integrale, 100g di frutta secca tritata, 1 cucchiaio di anice e 1/2 cucchiaio di cannella.
- In un’altra ciotola, mescolare 120ml di latte di mandorla con 1 uovo e un cucchiaino di lievito per dolci. Aggiungere questo composto alla ciotola con la farina e mescolare bene.
- Aggiungere 100g di formaggi grattugiati e 20g di funghi secchi tritati e mescolare per combinare.
- Formare una palla e lasciarla riposare per 30 minuti. Stendere la pasta a forma di rombi.
- Cuocere i biscotti per 20 minuti, poi aumentare la temperatura del forno a 200°C e cuocere per altri 10 minuti.
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