Questo biscotto è realizzato con l’uso di ingredienti di alta qualità, come la farina integrale del Molino Bongiovanni, che conserva gli elementi nutrizionali del grano e conferisce un sapore genuino all’impasto. La ricetta prevede l’uso di farina integrale, crusca, burro salato, zucchero di canna, albume, miele, latte e lievito. I biscotti risultanti sono rustici, croccanti e dolci, con un sapore unico che li rende ideali per accompagnare un caffè o per essere assaporati da soli.
I Biscotti integrali con crusca sono un piatto rustico e genuino che riflette la tradizione culinaria di una cucina casalinga. La combinazione di ingredienti naturali e l’uso di tecnica artigianale conferiscono un sapore unico a questi biscotti, che sono ideali per essere gustati in qualsiasi momento della giornata.
Preparazione:
- In una ciotola, metti insieme la crusca, la farina integrale e il lievito, poi aggiungi lo zucchero di canna.
- Incorporare il miele ed il burro salato lavorando l’impasto fino a renderlo omogeneo.
- Aggiungere il latte e gli albumi, poi formare un panetto e farlo riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendere l’impasto e formare dei dischi con un taglia biscotti da 5/6 cm.
- Infornare i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, poi sfornarli e farli raffreddare completamente prima di servirli.
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