Biscotti gocciole

La ricetta Biscotti Gocciole è originaria dell’Italia settentrionale, specificamente dalle città della costa ligure. Questi dolci sono noti per la loro texture croccante e il loro gusto intenso e dolce, dalle note di cioccolato e vaniglia. Vengono tradizionalmente serviti come spuntino o come dessert dopo una colazione o un pranzo.

I Biscotti Gocciole sono caratterizzati da una combinazione di sapori contrastanti, dal gusto amaro del cioccolato fondente alla dolcezza del cioccolato gocciante e la fragranza della vanillina. Sono il risultato di un’abile miscela di ingredienti e di una tecnica di cottura precisa.

Per preparare questi deliziosi biscotti, occorrerà compiere i seguenti passaggi:

• Ellena la farina con lo zucchero a velo, l’ammoniaca, il sale e la vanillina.
• Aggiunge l’olio di semi d’arachidi e il latte, lavorando la mistura fino ad ottenere un panetto elastico.
• Fase la pasta per 10 minuti, quindi copirla con la pellicola e lasciar riposare per 30 minuti.
• Fonda il cioccolato fondente e incorporate le gocce di cioccolato.
• Forma le palline di pasta e le fa cuocere in forno a 180°C per 12-15 minuti.
• Lascia raffreddare i biscotti sulle griglia e conclude con un coperchio di zucchero a velo.

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