La ricetta Biscotti glassati al cioccolato si presenta come una versione semplice e golosa ideale per occasioni festive o momenti di pausa gustosa. Il cioccolato fondente domina il sapore, arricchito da una base di burro e zucchero che conferisce morbidezza e dolcezza equilibrata. La preparazione prevede un riposo della pasta per favorirne l’omogeneità, mentre la decorazione finalizzata con glassa e zuccherini argentati ne rende l’aspetto decisamente accattivante. È un piatto adatto a chi preferisce ricette rapide ma con un tocco creativo, che si accompagna bene ad eventi come l’Epifania o occasioni domestiche intime. La tecnica di cottura a temperature moderate e la scelta di formine variate consentono flessibilità per personalizzare gli esiti.
- In un contenitore mescola farina 00, burro morbido, zucchero, uova, lievito per dolci e sale, incorporate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea. Se inizialmente la massa sembra friabile, prolunga l’impasto finché non si amalgama.
- Forma un blocco di pasta e avvolgila in pellicola alimentare. Lasciala riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Sfoglia la pasta fino a un’epessura di 1 centimetro. Usando forme a piacere, ritaglia i biscotti e disporli su una teglia antiaderente.
- Cuoci in forno statico a 170°C per 10-15 minuti, a seconda del formato. Verifica la cottura con uno stecco infilato in un biscotto: se esce pulito, smetti la cottura.
- Lascia raffreddare su griglia. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, spalmalo sulle superfici dei biscotti usando un cucchiaio o un spatola.
- Decorali con zuccherini argentati, lasciandoli asciugare sino a cristallizzazione naturale della glassa. Conserva in contenitori ermeticizzati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
