La ricetta Biscotti girella è un piatto semplice e delizioso che può essere gustato in ogni ora del giorno. Questi biscotti bicolore, con un’estranea di pasta neutra e una al cacao, sono facilmente preparati e assorbenti. I bambini li adorano come merenda o colazione, e gli adulti come spuntino o picnic.
- Mettere in una ciotola la farina e lo zucchero a velo setacciati, unite un pizzico di sale e il burro a piccoli pezzetti. Aggiungere le uova leggermente battute e l’estratto di vaniglia, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividere l’impasto in due parti uguali, ad una parte di esso unite il cacao ed impastare per amalgamarlo bene.
- Formare due palle, avvolgetele in fogli di pellicola e lasciare riposare un’ora in frigorifero.
- Stendere i due impasti separatamente fino ad ottenere due rettangoli di circa 4/5 mm di spessore. Sovrapponeteli, arrotolareli, avvolgerli nuovamente nella pellicola e ponere per un’ora in frigorifero.
- Tagliare il rotolo di frolla a fette di circa 1/2 cm di spessore e disponeteli su una placca rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Sfornare i biscotti girella e farli raffreddare su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
