La ricetta BISCOTTI FARCITI CON CREMA AL RUM
I biscotti farciti con crema al rum sono un piatto tradizionale dell’Italia centro-settentrionale, particolarmente apprezzati durante le feste e le occasioni speciali. Questi deliziosi biscotti farciti con un cremoso ripieno al rum sono l’ideale per concludere un pasto in compagnia di amici e familiari. La tipica combinazione di sapori e profumi, a base di burro, limoni e rum, offre una esperienza gustativa unica e inebriante.
- Pesare 250g di burro e lo zucchero, mescolare fino ad ottenere un’unica massa soffice. Aggiungere 1 uovo e 1 tuorlo, mescolare fino a quando non saranno ben incorporati. Setacciare 100g di farina e 50g di farina Manitoba, aggiungerle al composto e mescolare finché non si ottiene un impasto liscio.
- Ammoreggiare il composto e formare un cilindro. Lasciare riposare il composto per 30 minuti. Dividere l’impasto in 4 parti uguali e stendere ciascuna parte su una superficie infarinata.
- Preparare la crema al rum, bollendo 100ml di latte con 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di rum. Aromare con la scorza di 1 limone e fare raffreddare. Montare 2 uova e aggiungere la crema al rum, mescolare fino a quando non si ottiene una crema soffice.
- Disporre la crema al rum sulla superficie dell’impasto e arrotolare il biscotto. Riporre i biscotti in frigorifero per almeno 30 minuti. Fornire a 180°C per 20-25 minuti.
- Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente.
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