La ricetta Biscotti e infuso ai fiori di sambuco e bacche di Goji è originaria del Nord Europa, dove i fiori di sambuco e le bacche di Goji sono stati utilizzati per secoli per creare piatti freschi e rinfrescanti. Il sapore delicato dei fiori di sambuco si abbina perfettamente con le note dolci delle bacche di Goji, creando un piatto ideale per essere gustato durante le calde giornate estive.
Per creare questo piatto unico, è necessario mescolare 200 g di zucchero di canna con 2 uova fino a ottenere un composto cremoso. Poi, aggiungere 200 g di farina di riso, 1 cucchiaio di amido e 1 cucchiaio di tapioca, mescolando bene. Unire 100 g di burro fuso con 1 cucchiaio di sciroppo, quindi aggiungere 1 cucchiaino di fiori di sambuco essiccati. Mescolare ogni ingrediente insieme fino a ottenere un impasto denso e omogeneo. Formare i biscotti e cuocerli in forno a 20 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti, quindi servirli con un infuso di fiori di sambuco e bacche di Goji.
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