La ricetta Biscotti di segale alla cannella con noci e senza glutine è una creazione che combina sapori autunnali con ingredienti senza glutine, adatti a chi cerca alternative per una alimentazione più inclusiva.
Originaria delle tradizioni nordiche, questa ricetta unisce il gusto intenso della segale con la dolcezza del miele e la speziatura della cannella, creando un piatto che sa di casa e calore. Viene solitamente gustata durante le pause di metà mattina o pomeriggio, accompagnata da una tazza di the o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare la farina di segale, la farina di mais e la fecola di patate.
- In un secondo contenitore, emulsionare l’olio di semi, il miele, lo sciroppo e lo zucchero.
- Aggiungere le noci tritate e la cannella in polvere al composto liquido e mescolare.
- Unire i due composti e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto, formare i biscotti e disporli sulla teglia.
- Infornare per circa 20 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare e fondere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Decorare i biscotti con il cioccolato fuso.
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