La ricetta Biscotti di pasta frolla ripieni con confettura di fichi è un tipico piatto italiano, originario del centro-nord della penisola, che viene solitamente servito a fine pasto o come snack durante le pause festive. La croccante pasta frolla, il sapore dolce e fruttato della confettura di fichi e la delicatezza dei biscotti fatti in casa sono gli ingredienti chiave di questo piatto.
- Preparamo la pasta frolla, mescolando 250g di farina, 100g di zucchero e 50g di burro ammorbidito.
- Facciamo riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Srotoliamo la pasta frolla e la stendiamo sul piano di lavoro, spessore di circa 1 mm.
- Tagliamo la pasta frolla in quadrati di circa 6 cm di lato.
- Prendiamo ogni quadrato di pasta frolla e gli facciamo un buco nel centro.
- Inseriamo circa 1 cucchiaio di confettura di fichi nel buco.
- Chiudiamo il buco e impostiamo i biscotti sulla superficie di lavoro.
- Inforniamo i biscotti in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono croccanti e dorati.
- Sfumiamo i biscotti con una spolverata di zucchero.
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