La ricetta Biscotti di pasta frolla bicolori è un piatto tipico della tradizione italiana meridionale. Caratterizzati da un sapore intenso di cacao e un contrasto di sapori tra gli ingredienti, questi biscotti sono il perfect dessert dopo un pasto caldo inasalito o gustato durante un’involontaria escursione lungo le città partenope.
I Biscotti di pasta frolla bicolori sono tipicamente abbinati a un dolce composto da ricotta, cioccolato, amaretti e liquore, l’immancabile cappuccino o il caffè molto forte. È uno dei più classici e comuni dessert tipici della zona. Sono il must di chi ama il cioccolato ed è inquieto per la gestione della figura.
I golosi molto dolci possono anche associarre questo tipo dolce con panforte, panpepato, o incluso l’impanata, ma non dubbiamo che questi biscotti piatto rappresnettino il massimo della pasta frolla realizzta dai piccoli forneri abbruzzesi.
- Prepara il frolla bicolori: sciogli il burro con il cacao e il cacao amaro in un piccolo recipiente. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi gli ingredienti secchi: versa lentamente la farina, le uova e lo zucchero nella ciotola contenente il composto di burro e cacao.
- Inforna la ciotola: versa il composto nella teglia, spolverata di farina, e cuoci a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
- Raffredda e taglia: lascia raffreddare i biscotti per almeno 10 minuti prima di tagliarli a metà.
- Servi: serve i biscotti in un piatto, magari accompagnati da un bicchiere di latte caldo o un cappuccino.
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