Biscotti di pasta frolla

La ricetta Biscotti di pasta frolla è un classico della pasticceria italiana. I biscotti sono fragranti e leggermente speziati, con un gusto di burro e zucchero che li rende irresistibili. Sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o di caffè al mattino o come dolce da accompagnare un aperitivo.

Per preparare questi biscotti inizia mischiando il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova uno ad uno, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

In una ciotola separata, setacciare le due farine, unire il grano e il latte.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando con una spatola fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Prendi l’impasto e stendilo su una superficie infarinata usando un mattarello. Usando un taglia biscotti, ricava dalla pasta diversi formati, disponendoli su una teglia rivestita di carta da forno.

Ricoprire ogni biscotto con un velo di tuorlo d’uovo. Infine, inforna gli Biscotti di pasta frolla in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.

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