La ricetta Biscotti di pasqua
I biscotti di Pasqua sono un piatto tradizionale tipico dell’Italia meridionale, in particolare della regione Puglia. Questo piatto ha origini antiche e viene preparato durante la settimana santa, quando si celebrano le luminarie della Pasqua. I biscotti sono fatti con ingredienti semplici come il burro, il cioccolato e la farina, ma il loro sapore è accompagnato da un’travagante nota di limone e scorza di limone. Questo piatto viene solitamente servito come è, o con un caffè o un bicchiere di vino.
- Prendi 250 grammi di burro morbido e 200 grammi di zucchero e mescolali insieme sino a ottenere un composto soffe. Aggiungi 4 uova, una alla volta, mescolando bene ogni volta, fino a quando il composto non risulterà liscio e denso.
- Aggiungi 250 grammi di farina e 1/2 cucchiaino di sale e mescola bene sinché non si forma un impasto uniforme.
- Aggiungi 20 grammi di lievito e 10 grammi di lievito in polvere e mescola bene.
- Ricava l’impasto e stendilo su un piano di lavoro piano con un mattarello. Stendi lo strato di pasta frolla ad un’altezza di 3-4 mm.</
- Aggiungi uno strato di pasta frolla su un piano di lavoro piano e copri con uno strato di pasta frolla.
- Frolla la pasta e lasciala riposare per 30 minuti.
- Seleziona le forme desiderate ottenendo i biscotti e disponili su una teglia. Forna a 180°C per 20-25 minuti.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare.
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