Biscotti di pane di segale al cioccolato jamie oliver

La ricetta Biscotti di pane di segale al cioccolato Jamie Oliver
Questo classico piatto britannico è un perfetto sbocco di creatività: un autentico tocco di modernità si unisce al vecchio panificio inglese, per risvegliare il gusto unico di un cioccolato fondente caramellato.

In origine, questi biscotti di pane di segale erano preparati con ingredienti semplici per essere gustati con una tazza di tè. L’aggiunta di cioccolato ha portato loro un nuevo gusto, chiamando il piatto in auge e popolarlo tra i palati delle famiglie.

Preparazione:

• Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia con carta da forno.
• Mezza il pane di segale e lascialo essiccare nella fornace riscaldata per alcuni minuti.
• Sbatti l’uovo e il sale marino fino a formare un composto morbido.
• Aggiungi lo zucchero di canna, il burro e il cioccolato; continua la mescolanza fino a ottenere una consistenza uniforme.
• Unisci il cioccolato fondente e continua a mescolare fino a quando non si formerà una miscela omogenea.
• Aggiungi metà del pane di segale nella ciotola e mescola fino a quando non si è formata una miscela croccante.
• Dividi la miscela in piccoli pezzi, quindi passali in un piano di lavorazione e schiacciali leggermente.
• Metti un uovo ed un uovo aggiuntivo nella ciotola, frulla per un paio di minuti per combinare.
• Unisci il cacao in polvere a questo composto e continua a batterlo fino a che non si sarà formati grumi.
• Metti la miscela nei biscotti fatti precedentemente e rotoli il pane tra le tue mani.
• Passa il biscotto in una teglia e forma una tonda forma di circa 2 centimetri.
• Prima di infornare, metti un po’ di sale una volta tanto; poi, inforna a 375 F per circa 12 a 15 minuti.
• Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per pochi minuti; poi servili caldi.

‘Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.’