La ricetta Biscotti di Pan di zenzero o gingerbread
I biscotti speziati con la glassa a base di zucchero a velo e coloranti alimentari sono un piatto tradizionale natalizio che può essere preparato in epoca festiva come piatto da condividere con la famiglia e gli amici. Questa ricetta è stata modificata e semplificata per renderla più facile da preparare e gustare.
Per preparare il piatto, si dovrà mescolare la farina, lo zucchero, il burro morbido, la melassa (o malto e miele), il bicarbonato, il zenzero macinato, la cannella macinata, la noce moscata macinata e il chiodi di garofano macinati.
- Mescolare la farina, lo zucchero, il burro morbido e la melassa (o malto e miele) fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare con una frusta o con il bimby fino ad ottenere un composto spumoso.
- Versare il misto di farina e spezie e bicarbonato e impastare con il bimby per 1 minuto a velocità spiga.
- Con le mani formare una palla e farla riposare per più tempo possibile.
- Prelevare parte dell’impasto e stenderlo con il matterello a circa mezzo cm, e ricavare dei biscotti.
- Cuocere i biscotti in forno caldo a 170°C per 12-15 minuti.
- Preparare le glasse aggiungendo allo zucchero a velo dell’acqua o coloranti poco alla volta, dividendo le glasse in ciotoline diverse per creare colorazioni diverse.
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