Biscotti di natale ricetta nr 2

I biscotti di Natale sono un piatto tradizionale italiano che nasce dalle tradizioni culinarie del Sud Tirreno. Questi dolci, aromatici e profumati, vengono solitamente gustati durante la stagione natalizia, accompagnati da un bel bicchiere di vino o caffè. Il loro sapore unico è grazie alla combinazione di ingredienti come cannella, zenzero e moscata, che donano al piatto un tocco inconfondibile di festività.

Preparazione

• Preparare la glassa disponendo 100g di zucchero a velo, 50ml di succo di limone e 20ml di miele in un pentolino. Portare a temperatura alta e stendere su un foglio di silicone per raffreddare.
• Preparare l’impasto disponendo 200g di farina, 150g di zucchero, 3 uova, 30g di burro fuso, 1 pizzico di bicarbonato, 1 pizzico di spezie, 1/4 di cannella in polvere e 1/4 di zenzero in polvere in una ciotola. Mescolare bene gli ingredienti.
• Aggiungere gli albumi sbattuti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la glassa raffreddata e mescolare di nuovo.
• Sformare l’impasto su una superficie infarinata e lavorare lo stesso fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Dividere la pasta in 4-6 parti uguali e lavorare ognuna di esse fino ad ottenere una lunghezza di circa 30-40 cm.
• Disporre le briciole sulle lastre da forno ricoperte di carta da forno e cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non sono caramellati e duri.

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