La ricetta Biscotti di natale con pasta frolla alle spezie evoca immediatamente l’atmosfera calda e accogliente delle feste invernali. Originari dai paesi nord-europei, questi biscotti profumati hanno una storia antica che si perde nel tempo. La pasta frolla, ricca di burro e zucchero, si sposa perfettamente con la dolcezza speziata offerta da cannella, zenzero e garofano, creando un connubio irresistibile. Adatti a accompagnare il tè o il caffè dopo pranzo, o a decorare la tavola natalizia, questi biscotti rappresentano un momento di relax e convivialità.
- In una ciotola capiente, lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il tuorlo d’uovo e amalgamare bene.
- In un’altra ciotola, miscelare la farina 00, la cannella, lo zenzero e il garofano.
- Unire gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata e ritagliare dei biscotti con degli stampini.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spolverizzare con un pizzico di zucchero a velo.
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Lasciare raffreddare i biscotti completamente su una griglia prima di servirli.
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