La ricetta Biscotti di meliga è un piatto tipico della tradizione italiana, originario delle campagne del centro-sud Italia, noto per i suoi sapori dolci e salati. Questi biscotti sono ideali da gustare con un bicchiere di vino o con un tè caldo durante le pause del giorno. La sua particolarità sta nel modo in cui i dolci e i salati si intrecciano, creando un equilibrio di sapori che renderà i tuoi ospiti entusiasti.
Per preparare la farina di mais, mettere insieme farina e mais e mescolare con un utensile. Successivamente, per preparare la crema, setacciare insieme fecola e zucchero semolato, poi aggiungere le uova, il burro a temperatura ambiente, la Coppa e la vaniglia, e mescolare tutti gli ingredienti fino a quando il composto sarà uniforme.
- Unire la farina setacciata con fecola, zucchero di canna, sale, lievito, uova, burro, estratto di vaniglia e la crema. Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando il composto sarà uniforme.
- Far riposare il composto per circa 30 minuti.
- Formare le palline, disponerli su una teglia rivestita di carta da forno e battere leggermente.
- Cuocere in forno a 160 gradi per 25-30 minuti.
- Lasciarli completamente raffreddati prima di servirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
