La ricetta Biscotti di mele al cucchiaio, soffici è un classico del patisserie italiano. Questo piatto è originario dell’Italia settentrionale, dove la frutta e il miele sono ingredienti fondamentali della cucina tradizionale. I Biscotti di mele al cucchiaio, soffici sono dei delicati cesti di pasta frolla riempiti con una crema di miele e noci tostate, una combinazione di sapori che ricorda la tenera teneretà della mela.
Per realizzare questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Burro
Farina
Latte
Lievito
Lievito in polvere
Mele
Uova
Zucchero
Zucchero di canna
- Mettere nel contenitore della planetaria la farina, il lievito, il lievito in polvere, lo zucchero e lo zucchero di canna, cuocendo per 3-4 minuti.
- Aggiungere il burro macinato e lavorare il composto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungere le uova, il latte e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Ancorare la farina alla massa mediante l’aggiunta delle mele tagliate a cubetti.
- Formare un’unica massa e trasferirla su un piano di lavoro, coprendosi con un canovaccio e lasciare riposare 24 ore in frigorifero.
- Preparare 2 teglie da forno e ricavarci le formelle a forma di biscotto, riponendole in esse.
- Far cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
- Porre i biscotti a raffreddare sul appositi vassoi e procedere con la guarnizione del bucato.
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