La ricetta Biscotti di Halloween è perfetta per celebrare la festa di Halloween con dolci a tema. Questi biscotti sono ideali per un pomeriggio di dolce compagnia, specialmente se serviti con un tè o un caffè. La combinazione di sapori e texture, con le zucche disegnate e i piccioli croccanti, li rende un piatto divertente e gustoso.
Per preparare i Biscotti di Halloween, seguite questi passaggi:
- Mettete nel mixer la farina, le mandorle, lo zucchero e il burro. Azionate il mixer per 30 secondi, facendo sbriciolare tutto.
- Rovesciate il composto in un recipiente e aggiungete un tuorlo. Mescolate velocemente con le mani.
- Trasferite l’impasto su un piano di lavoro e, molto velocemente, maneggiatelo fino a farne un panetto liscio e omogeneo. Copritelo con della pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
- Riprendete l’impasto e stendetelo con il matterello fino a uno spessore di mezzo centimetro.
- Con un coppapasta rotondo da 3-4 centimetri tagliate i biscotti e disponeteli su una leccarda foderata con carta da forno. Utilizzando una piccola parte di impasto, formate i piccioli delle zucche.
- Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 170° per 18 minuti, poi fateli freddare.
- In una tazza preparate la ghiaccia all’acqua mettendo 100 g di zucchero a velo con 10 g di acqua bollente. Colorate la ghiaccia con del colorante alimentare.
- Ricoprite i biscotti con la ghiaccia arancione, poi sciogliete 30-40 g di cioccolato fondente e mettetelo in un cornetto fatto con la carta da forno. Decorate i biscotti con delle faccette paurose o a forma di zucca.
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