La ricetta Biscotti di frolla montata come di pasticceria è una tradizione culinaria italiana che unisce sapori dolci e texture delicate. Questo piatto solitamente viene gustato come dessert o snack accompagnato da una tazza di tè o caffè. La combinazione di ingredienti come burro, zucchero e cioccolato fondente crea un gusto ricco e soddisfacente.
- Inizia preparando la frolla: in una ciotola unisci 200g di burro morbido, 100g di zucchero a velo e 1 tuorlo d’uovo. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 250g di farina 00, 1 pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola fino a che l’impasto non diventa liscio ed omogeneo.
- Dividi l’impasto in due parti e stendile separatamente tra due fogli di carta da forno, fino ad ottenere due sfoglie sottili.
- Inforna le sfoglie in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Una volta raffreddate, spalma uno strato di marmellata su una delle sfoglie, poi copri con l’altra.
- Taglia il piatto a forma di biscotti e guarnisci con granella di nocciole e pistacchi.
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