La ricetta Biscotti di frolla montata al pistacchio è un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana, in particolare del Sud Italia.
La pasta frolla viene amalgamata con una crema di pistacchio, donando a questi biscotti un sapore irresistibile e un aroma delicato. Sono spesso gustati durante la colazione, accompagnati da una tazza di caffè o tè.
- Srotolare la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata.
- Ritagliare dei dischetti di pasta frolla utilizzando un taglia biscotti.
- Disporre i dischetti su una placca da forno, foderata con carta da forno.
- Sciogliere il burro a bagnomaria.
- Incorporare le uova e lo zucchero al burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina, il lievito e la vaniglia. Versare il composto di pistacchio.
- Condire l’interno di ogni biscotto con un cucchiaino di crema di pistacchio.
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
