Biscotti di frolla integrale al caffè con lievito madre la ricetta

I Biscotti di frolla integrale al caffè con Lievito Madre la ricetta sono un piatto tradizionale della cucina italiana, che combina i sapori intensi del caffè e della frolla integrale. Questa ricetta classica ti porta a creare un delizioso biscotto croccante e leggermente amaro, perfetto da godere con un caffè o un tè.

Mantieni a mente che questo piatto ti permette di godere un momento di contemplazione con amici o famiglia, piuttosto che un pasto veloce.

Preparazione

• Accendi il forno a 180°C e prepara una teglia capiente.
• In un grande contenitore, sbatti 3 uova con 1/2 tazza di zucchero e 2 cucchiai di estratto di vaniglia fino a quando lo zucchero non si è sciolto totalmente.
• Aggiungi 1/2 tazza di olio e 2 spicchi di succo di limone. Mixa adeguatamente.
• Aggiungi i 4 albumi, sete già montata a spuma e mescola con lieve vigore.
• Aggiungi 300 gr di farina e 150 gr di farina integrale, 2 cucchiai di soda di bicarbonato, 1 pizzico di sale e 2 cucchiai di caffè in polvere.
• Infine aggiungi 1 cucchiaio di burro sciolto e 2 cucchiai di glassa e mescola gradualmente fino a quando il composto non si unisce del tutto.
• Avvolgi la preparazione con pellicola trasparente e fai riposare per circa 1 ora a temperatura ambiente.
• Affetta un cubo di 4 cm di 250 gr ed appiattisci la preparazione.
• Inforna la teglia già pronta in baguette e lascia che si crucci per circa 20 minuti.
• Togli dal forno e lascia raffreddare per circa 10 minuti prima della frullata finale.
• I biscotti diventeranno croccanti, per giunta gustosi e alti dai colori del caffè e del pane integrale, che tu possa gustare senza il rimpianto di averla lasciata addietro.

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