La ricetta Biscotti di frolla alla zucca nasce dalla tradizione autumnale, offrendo sapori caldi e aromatici che evocano l’atmosfera accogliente delle giornate più fredde. La zucca, ingrediente principale, dona dolcezza e una leggera consistenza gommosa, mentre la cannella si sposa perfettamente con il suo aroma. Questi biscotti si gustano in compagnia, accompagnando una tazza di tè o una tisana dopo pranzo.
- In una ciotola capiente, schiaccia la zucca cotta fino ad ottenere una purea densa.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00 con il lievito per dolci.
- Unisci all’impasto di zucca l’olio di mais, le uova e la cannella in polvere.
- Graduali aggiungere gli ingredienti secchi all’impasto umido, mescolando con cura per ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e crea dei biscotti con l’aiuto di stampini.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
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