La ricetta Biscotti di frolla al cocco senza uova è un classico delle tavole dei dolci italiani, in particolare durante le festività natalizie. Questo piatto è caratterizzato da un gusto delicato e fresco, grazie alla presenza del cocco, che si sposa perfettamente con la delicatezza della frolla. Di solito, questo dolce viene servito come accompagnamento al tè o al caffè, ma è anche delizioso da solo come spuntino pomeridiano.
Per preparare questi deliziosi biscotti, segui i seguenti passaggi:
- Metti il burro morbido in una ciotola e trava il cocco con una forchetta, fino a quando non risulti ben combinato.
- Aggiungi la farina 00, la farina di cocco, la fecola e lo zucchero a velo, quindi mescola bene il tutto.
- Versa il latte a filo, fino a quando non ottieni un impasto morbido e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti, coperto con un foglio di carta da forno.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma i biscotti.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
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