La ricetta Biscotti di avena e frutti rossi è un delizioso piatto tipico delle tradizioni culinarie autunno-invernali. Originario delle regioni centro-settentrionali dell’Europa, questo piatto si impone per il suo caratteristico aroma di avena e per il contrasto tra la morbida tenera dei biscotti e la croccantezza dei frutti rossi. Solitamente, Biscotti di avena e frutti rossi è gustato come snack o accompagnamento a un buon tè o caffè.
- Prendete 250g di avena e lasciateli assorbire l’acqua per almeno 8 ore.
- Mescolate i 10g di lievito con 15g di miele e aggiungeteli alla avena.
- Fate assorbire l’olio e lo zucchero con il composto avena-miele-lievito.
- Inserite 100g di frutti rossi (meglio se disidratati) nel composto e mescolate bene.
- Aggiungete 2 uova e mescolate il tutto con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Fate riposare il composto per 30 minuti.
- Dividete l’impasto in 4-6 parti uguali e formate ciascuna parte in un bastoncino lungo circa 20 cm.
- Lasciate i biscotti riposare per 1 ora.
- Fate cuocere i biscotti in forno a 180°C per 15-20 minuti, invertendoli a metà cottura.
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