La ricetta Biscotti di avena con cioccolato e cocco sono un’esplosione di sapori golosi e morbidi. L’abbinamento classico di avena, cioccolato e cocco si sposa perfettamente, creando un biscotto croccante all’esterno e morbido all’interno. Ideali da gustare con un caffè o un tè, questi biscotti sono perfetti per una merenda veloce o un dolce per accompagnare un tè pomeridiano.
- In una ciotola capiente, mischia insieme la farina, la farina 00, la farina di cocco, il bicarbonato, il lievito, il lievito in polvere e il sale.
- Setacciare gli ingredienti secchi insieme per amalgamare bene i profumi.
- In un’altra ciotola, scomponere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e le uova.
- Aggiungere l’olio di semi e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.
- Unire gradualmente gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare le gocce di cioccolato e il cocco grattugiato.
- Adagiare l’impasto su una teglia con carta da forno, formando dei biscuit delle dimensioni desiderate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, oppure fino a quando i bordi non saranno dorati.
- Lasciare raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
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