La ricetta Biscotti da latte al cioccolato – con e senza Bimby è un’occasione per gustare un piatto goloso e versatili, ideale per colazione o merenda. I sapori caratteristici sono il cioccolato amaro intenso, la nota aromatica del lievito vanigliato e il leggero tocco burroso, che si mescolano creando una consistenza morbida e croccante al tempo stesso. Questi biscotti si ammanscono quando si raffreddano, ma restano sempre leggeri: perfetti a solo, in tèrre o come farcite, diventando un’istantanea soddisfazione per adulti e bambini. La modalità di preparazione include opzioni adattabili a chi usa l’extruatore o si serve solo degli strumenti tradizionali, mantenendo una procedura snella e veloce.
- Metti nel boccale Bimby (o in una ciotola) gli ingredienti: burro, zucchero, uova, lievito, farina, cacao amaro e latte. Se usi Bimby, programma 25-30 secondi a velocità 5 per amalgamare la pasta; in modalità manuale, mescola vigorosamente con una spatola.
- Forma una palla con la pasta ottenuta e avvolgila in pellicola trasparente. lasciala riposare in frigo per 30 minuti, per facilitarne la lavorazione.
- Stendi la pasta su una superficie infarinata con l’impastatrice del Bimby (o a mano) fino ad una spessore di 1 cm. Usa un coppapasta o un bicchiere per ritagliare i pezzi, disporli su una leccarda rivestita con carta forno.
- Inforna a 180°C (statica o con ventilatore) e cuoci per 12-15 minuti, controllando spesso: i biscotti sono pronti quando il bordo assume un colore dorato e non sono più viscidi al tatto. L’aspetto finale deve essere lievemente croccante esternamente ma soffice all’interno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
