La ricetta Biscotti da Inzuppo
Il Biscotti da Inzuppo è un piatto tradizionale che originano dal contesto culinario medioevale in Italia. Risalente a ormai alcuni secoli fa nella tradizione degli ‘ affetti quotidiani’ della famiglia di origine, ha sapori semplici, ma con gusto ricercato. Viene solitamente gustato col caffè, la merenda o anche il bicchiere di vino.
Per preparare Biscotti da Inzuppo, inizia con questi passaggi:
- Pieni di freschezza e profumi, sbatti 100 g di zucchero semolato, 2 uova, 2 arance sbucciate e tagliuzzate, la scorza di 1 limone e la sua polpa, 1 cucchiaio di cannella in polvere e 1/2 cucchiaio di vanillina.
- Unitamente, aggiungi 120 g di latte e un cucchiaio di olio di semi e 1 Bustina di lievito per dolci.
- Stendi poi 400 g di farina tipo “00” e lavorali con le mani 2 volte seguendo metodologia a cucchiai e pastella.
- Forma un grande cilindro regolare e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 2 ore.
- Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 25/30 minuti, poi lascialo raffreddare completamente.
- Ritaglia i biscotti a metà e inumidiscili con una sbattuta miscela di liquore e zucchero semolato.
- Per risaltare la varietà di sapori e il gusto dolce-acido servisci con tuo il caffè.
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