La ricetta Biscotti cuore ghiacciato di Anna di Frozen con isomalto nasce dall’idea di creare un dolce che richiami l’affascinante storia del film Frozen. Gli biscotti dal cuore trasparente, effetto ottenuto grazie all’isomalto, simboleggiano il cuore ghiacciato di Anna.
Si tratta di un dolce che si scioglie in bocca, con un gusto delicato di burro e caramello. La consistenza croccante della base esalta la dolcezza dell’isomalto. La forma a cuore rende il piatto ancora più evocativo e ideale per una festa a tema.
- In una ciotola, amalgama il burro morbido con lo zucchero.
- Unisci i tuorli d’uovo e incorpora.
- Aggiungi gradualmente la farina, impastando fino ad ottenere una palla liscia.
- Metti l’impasto in frigorifero per riposare per circa un’ora.
- Stendi la pasta e utilizza una formina a cuore per ricavare i biscotti.
- Cuoci i biscotti in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
- Lascia raffreddare i biscotti completamente sulla carta forno.
- Sciogli l’isomalto in un pentolino, aggiungendo un tocco di colorante azzurro se lo desideri.
- Riempi il foro centrale di ogni biscotto con l’isomalto fuso.
- Lascia raffreddare fino a quando l’isomalto diventa duro e trasparente.
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