La ricetta Biscotti croccanti con semi di cumino e finocchio è una deliziosa e originale proposta della tradizione culinaria Mediterranea. Questi biscotti sono tipici delle festività invernali, quando le persone si riuniscono attorno al camino e scambiano racconti e storie. Il loro gusto intenso e croccante è il risultato della combinazione di semi di cumino e finocchio, che ricordano i sentieri asciutti e rocciosi dei monti Mediterranei.
Biscotti croccanti con semi di cumino e finocchio
Per iniziare, preleva 250g di avena e 100g di farina di farro in modo da creare un mix uniforme. Aggiungi poi 1 cucchiaio di semi di cumino e 1 cucchiaio di semi di finocchio, mescolati accuratamente. Successivamente, preleva 50g di formaggio e 20g di funghi essiccati, tritati finemente. Unisci queste sostanze al mix già pronto.
- Inizia a lavorare il mix con le mani, in modo da creare un compasto morbido.
- Forma il compasto in un cilindro dell’approntata dimensione.
- Fermalo in frigorifero per 30 minuti.
- Furga il compasto in biscotti sottili, circa 1 cm di spessore.
- Disponi i biscotti su una teglia con carta da forno e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché non sono dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti prima di servirli.
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