La ricetta BISCOTTI CON YOGURT FARINA DI RISO E MIRTILLI ROSSI è una creazione dolciaria fresca e leggera, ideale per la colazione o per un merenda salutare. Questo piatto unisce i sapori delicati dello yogurt e della farina di riso con la dolcezza dei mirtilli rossi, creando un’esperienza gustativa piacevole e bilanciata. Solitamente, questi biscotti vengono gustati durante la mattina, accompagnati da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 200g di farina 00, 100g di farina di riso e 1 bustina di lievito per dolci.
- In un altro contenitore, lavorare 100g di burro morbido con 150g di zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere 1 uovo, la scorza grattugiata di un limone e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero, mescolando bene.
- Incorporare 150g di yogurt e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il composto di farine al composto di yogurt e burro, mescolando delicatamente.
- Impastare delicatamente e aggiungere 100g di mirtilli rossi, amalgamando bene.
- Formare i biscotti, disponendoli sulla teglia preparata.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a doratura.
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