La ricetta Biscotti con ripieno di castagne e mirtilli rossi
Questo piatto è un omaggio all’autunno, quando le castagne sono al loro apogeo di maturità e i mirtilli rossi sono succosi e fragranti. I biscotti con ripieno di castagne e mirtilli rossi sono un dolce elegante e saporito che merita di essere consumato durante le feste e gli eventi speciali.
Preparazione
- Lavora il burro con lo zucchero, aggiungi il tuorlo d’uovo e infine la farina. Lavora velocemente tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.
- Intaglia le castagne e cuocile in acqua per circa 15 minuti. Sbbucciale e schiacciale in modo da ottenere una purea. Aggiungi il rum, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato.
- Stendi la pasta e ritaglia con una formine per biscotti. Metti al centro una goccia di confettura e sopra un poco del ripieno di castagne preparato. Chiudi sovrapponendo con un’altro fiore e sigilla bene.
- Metti in forno a 170/180 gradi per circa 15 minuti. Spolverizza con zucchero a velo una volta freddi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
