Biscotti con marmellata di castagne e cioccolato bianco

La ricetta Biscotti con marmellata di castagne e cioccolato bianco è un tesoro della tradizione dolciaria italiana, con una storia che risale ai tempi della Repubblica Romana. Questo piatto è caratterizzato dai sapori ricchi e intensi della marmellata di castagne accompagnati dal dolce contrapposto del cioccolato bianco.

Questi biscotti sono perfetti per essere serviti in occasioni speciali, come feste di compleanno, festività natalizie o semplicemente come un gesto di amore e attenzione. La loro fragranza e consistenza leggera li rendono subito amati.

Il segreto di questi biscotti risiede nella loro preparazione, che richiede una certa attenzione e pazienza.

Per preparare i biscotti, inizia con questi passaggi chiave:

• Porta a bagno i tuorli d’uovo nel latte, poi sbatti montando i tuorli con il cioccolato bianco, il zucchero e la farina fino a ottenere una crema liscia.
• Miscela separatamente gli albumi con il lievito, il sale e lo zucchero fino a ottenere una massa densa e spumosa.
• Metti insieme la crema di cioccolato e gli albumi, poi sistema la massa in un piano di lavoro infarinato e aggiungi la marmellata di castagne.
• Stendi uniformemente la pasta e taglia i biscotti a forma di cuore.
• Cuoci a 180°C per 10-12 minuti, fino a ottenere una consistenza leggera e dorata.
• Una volta raffreddati, sistema i biscotti in un contenitore e copri con zucchero a velo.

Con il tocco di cioccolato bianco, questi biscotti diventano un dolce irresistibile. Utilizza la giusta quantità di zucchero a velo per ottenere un aspetto luccicante, poi raffredda i biscotti sulla griglia per evitare che si attacchin.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.