La ricetta Biscotti con mandorle è un classico della tradizione pasticceria italiana, originaria del Nord del paese. Questo piatto è caratterizzato da un profumo intenso di mandorle e da un sapore dolce delicato, che si sposa perfettamente con il profumo dei limoni. È un dolce ideale da servire durante le feste o le ricorrenze speciali, come ad esempio il Natale o l’Epifania.
Per preparare i Biscotti con mandorle, seguisci i seguenti passaggi:
- Inizia sciogliendo il burro in un tegame a fuoco basso, fino a quando non sarà completamente fuso.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamate.
- Aggiungi la farina 00, la pasta frolla e le mandorle alla ciotola con le uova e mescola bene.
- Unisci il burro fuso al composto di uova e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e il succo di limone al composto e mescola bene.
- Dividi l’impasto in due parti e forma due cilindri.
- Fai riposare i cilindri in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Togli i cilindri dal frigorifero e tagliali in fette sottili.
- Fai cuocere le fette in forno a 180°C per 15-20 minuti.
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